“Nuestra casa está en llamas y estamos mirando hacia otro lado (…) los franceses deben cambiar su forma de vida” (Extracto del discurso de Jacques Chirac en septiembre de 2002 en la segunda Cumbre de la Tierra en Johannesburgo). ¿No le preocupa la actual crisis medioambiental? Alteraciones climáticas y efecto invernadero, contaminación del aire y del agua, derrames de petróleo, suelos contaminados, enfermedad de las vacas locas, desaparición de muchas especies vegetales y animales, diseminación incontrolada de construcciones transgénicas artificiales. La originalidad de la especie humana en relación con los demás ya no es su inteligencia como hemos creído durante mucho tiempo, es su capacidad para destruir en plena conciencia su propio medio de vida. ¿Qué mundo quieres dejar para tus hijos? Cada uno de nosotros es responsable de las molestias que crea y que afectarán a las generaciones venideras.

Descargar archivo (un boletín de suscripción puede ser requerido): Comida y ambiente