Biogás del vino de Alsacia.

¿Una planta de biogás para los viñedos de Alsacia?

Con sus toneladas 30 000 40 000 de efluentes de orujo y vino, el viñedo podría considerar la construcción de una planta de energía de biogás. Pero, ¿la viticultura ha tomado la medida de los problemas y desafíos energéticos?

En junio 2004, uno podía aprender en Viti-Alsacia y el este agrícola y vitícola que el petróleo sería costoso. Luego tomamos los datos de Jean Laherrère, un geofísico, a quien habíamos invitado con la ayuda de Crédit Mutuel a la Cámara de Agricultura de Bas-Rhin. En ese momento, el precio del barril aún no había alcanzado los dólares 50. Desde entonces, las cosas han cambiado, la situación económica de los viñedos del mundo se ha vuelto tensa, incluso se habla de arrancar en Australia, un país que pretendía ser el primer productor mundial en 2015. En Alsacia, el viñedo tuvo que sacrificar los rendimientos y los precios de venta de botellas y vino a granel. El margen de beneficio se ha desinflado considerablemente, especialmente porque, al mismo tiempo, los gastos están aumentando. Hoy debemos pensar en reducir los costos de producción.

Fue durante la década de 2000, cuando la viticultura todavía podía darse el lujo de invertir, que la cuestión de los costos de energía debería haberse tenido en cuenta. Parece que hoy este tema todavía no es una prioridad política en el viñedo. Sin embargo, algunos enólogos pioneros estaban preocupados. Algunos funcionan con aceite vegetal - Jean-Marie y Jean-Paul Zusslin en Orchwihr -, producen su electricidad mediante paneles fotovoltaicos y biogás - André Durrmann en Andlau -, aíslan sus bodegas contra el frío y especialmente contra el calor con guata de celulosa - Benoît Frey en Bleinschwiller-, y desarrollar las prácticas de técnicas de cultivo simplificadas que supuestamente consumen menos combustible - Hubert Hausherr en Eguisheim y Patrick Meyer en Nothalten. Algunos finalmente usan las ramas para convertirlo en un material combustible: Xavier-Léon Muller en Marlenheim, Pierre Beinert en Bourgheim, Vincent Spannagel en Katzenthal, por nombrar algunos. Queda por desarrollar el mercado de la energía en un momento en que la Unión Europea está pensando en abolir la ayuda para la destilación. El orujo de uva también podría constituir un recurso energético formidable en la cogeneración eléctrica para el viñedo.

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El petróleo es caro, pero la electricidad también lo será. Y aún más, ya que las necesidades de electricidad de los viticultores aumentarán para acondicionar el aire de las bodegas y las fermentaciones termorreguladas, lo cual es un requisito previo para la calidad aromática de los vinos. Y este no es el calor de este verano que negará el calentamiento global. En el momento de la cosecha, aún podrá tomar medidas.

Francia se ha centrado en que "casi todo lo nuclear" difiere a las generaciones futuras el costo del reprocesamiento y el desmantelamiento de reactores obsoletos y distorsiona especialmente las cifras de rentabilidad de la producción de electricidad. Si bien una planta de energía nuclear fuera de servicio sigue siendo una carga para la empresa, una planta de biogás o una turbina eólica ya no lo son. Un artículo publicado recientemente en el periódico "The World" abordó este tema. En Gran Bretaña, donde la energía nuclear representa solo 15 30%, el costo de desmantelamiento y reprocesamiento se estima en más de 100 mil millones de euros, dijo el periódico.

En Francia, donde la energía nuclear representa más del 70% de la producción, ¿cómo podemos explicar que solo evocamos unas pocas decenas de miles de millones de euros en costos relacionados con el desmantelamiento de los viejos reactores y el reprocesamiento de estos residuos? , dinero que de otro modo debería haberse provisto durante décadas, lo que denuncia la Cour des Comptes sobre los problemas financieros del principal operador eléctrico francés en América del Sur.
La cuestión no es tanto nuclear como la de las condiciones de su transparencia financiera en particular.

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Y hay muchos que, como en la agricultura y la viticultura, se preguntan qué deberíamos haber hecho y qué no hemos hecho con respecto a la construcción de las centrales eléctricas de biogás, con el argumento de que serían menos rentable que la electricidad nuclear. La distribución de costos durante los años de 300, como se prevé en la alta política, no convence a las empresas "electrodependientes" que amenazan con reubicarse. Si una fábrica de aluminio o una fábrica de ladrillos se pueden reubicar, la viticultura solo puede sufrir a menos que decida producir su propia electricidad. Esto sería posible si se cumplieran las condiciones para el libre acceso a la producción de electricidad y no se orquestara la preservación de intereses especiales.
Un cálculo breve y aproximado estima que 40 000 toneladas la cantidad de orujo y efluentes producidos por 15 000 hectáreas de vid, lo que daría a 20 millones de metano m3, o 30 millones de kWh / año, equivalente a la mitad del potencial producción de plantas de tratamiento de aguas residuales en Alsacia, el doble del potencial de las granjas porcinas y representa el 20% del potencial de las granjas de ganado.

Valorados en electricidad, los márgenes del viñedo podrían representar una facturación de 3 M € (millones de euros) si la tarifa de alimentación de la electricidad fuera de centavos 10. Recuerde que oscila entre 15 y 17 centavos / kWh en Baden-Württemberg, un país donde están en funcionamiento las plantas de biogás 500. Si la electricidad se vendiera en Alemania, las marcas generarían más de 4 M €. La misma cantidad de brandy, al 3% del alcohol potencial, valorado como alcohol de destilería representa 2,8 € millones de facturación si todo se comercializa en Onivins, teniendo en cuenta la ayuda europea (187 € / hl), y 1,2 € millones de facturación en el mercado del alcohol (84 € / hl).

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La transformación en electricidad de los efluentes de la vinificación sería un buen proyecto industrial para el viñedo, ya que podría ayudar a descargar las plantas de purificación cuyo lodo también podría fermentarse. Cabe señalar que muchos agricultores quieren aprovechar la necesidad de actualizar sus instalaciones de recolección de efluentes para construir plantas de biogás. Están esperando que se hagan las promesas del estado sobre la tarifa de alimentación y cumplir con las directivas europeas.
Mientras tanto, el metano, 21 veces más impactante en el efecto invernadero que CO2, continúa escapando de los pozos de estiércol. Del mismo modo, el viñedo y sus fabricantes de destilerías, también considerando la mejora de sus instalaciones, podrían aprovechar esta oportunidad para construir una planta de biogás.

David Lefebvre

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