30/08 Encuentro en torno al trigo antiguo: día del descubrimiento

[Nico37]

Encuentro en torno al trigo antiguo: día del descubrimiento
Domingo 30 de agosto, 9 a.m., en La Barreyrie, 00 Roumegoux

Este día es el resultado de la pasión de tres agricultores por las variedades antiguas de trigo.
Un primero, Vincent, llegó con variedades antiguas. El segundo, Thierry, los multiplicó. ¡El tercero, Michel, se mantuvo esperanzado en el resultado obtenido!
Con esta experiencia, tuvieron la idea de organizar una jornada en torno a estas variedades, para descubrir, discutir, probar y compartir todos juntos.
El propósito de este día será discutir la retroalimentación de los demás, comprender las sutilezas de dichas variedades, y todo esto en torno a un taller de repostería y degustación de pan alrededor de 7 variedades.

Este día, por tanto, está abierto a todos, campesinos, campesinos panaderos, panaderos, artesanos, consumidores ... ¡En fin! ¡Una jornada abierta a todos los amantes del buen pan, amantes de las semillas campesinas y curiosos de la naturaleza!
El programa:

9h00: Recepción del público
9:30 am: Amasar y dar forma a la masa
10:30 am: Talleres de su elección
TALLER 1: Elaboración de pan de masa madre natural
TALLER 2: Discusión sobre variedades antiguas

13:00 p.m.: Comida compartida de la bolsa

14:00 p.m.: Preguntas frecuentes
15 p.m.: Hornear pan
16:30 p.m.: Degustación y discusión sobre los diferentes panes

Para aquellos que lo deseen, posibilidad de pasar el rato en el Barreyrie, para un momento amistoso alrededor de una pequeña copa y aperitivos y continuar la discusión!
Además, ¡no dudes en traer algo!


Si identifica personas que podrían estar interesadas, ¡no dude en enviarles la información!
Recuerda también registrarte, las plazas para el día serán limitadas.

https://12ed6711-a010-364c-d199-3c66afe ... 82af52.pdf

[nate9595]

La mañana se dedicó a las discusiones sobre las prácticas de manejo del trigo, es instructivo, ¡gracias!