janic ... No sé por dónde empezar, no estoy de acuerdo con muchos puntos de su enfoque ...
No quiero un acuerdo, pero solo rectifico conceptos erróneos difundidos por los medios a las órdenes de los agronegocios.
- La "inadecuación" del cuerpo humano para el consumo de proteínas animales es muy controvertida.
No se trata de un punto de vista teórico, sino de fisiología y anatomía comparada. Es como decir eso "La insuficiencia "del ganado para consumir proteína animal es muy controvertida. Nadie creería a pesar del intento realizado y cuyos resultados no fueron convincentes y ¿por qué? Porque en la escuela, les enseñamos a los niños que la anatomía y la fisiología del ganado es vegana, sin embargo (si tiene libros sobre el tema que puede verificar) la afirmación de los omnis humanos ' se basa en la cultura y no en la anatomobiología. Por qué ?
En contraste, el veganismo y las deficiencias nutricionales a menudo se mencionan ...
Claro ! Ningún sistema aplicado al individuo es perfecto debido a la herencia, el estilo de vida, el modo de alimentación, etc., por lo que podemos encontrar aquí y allá algunos casos de deficiencias. Pero tenemos que compararlos con otras capas de la población y el registro es bastante favorable para VG (y aún hay muchas formas de VG, demasiado largas para desarrollarlas aquí)
Entonces, en lugar de depender de medios incompetentes sin papel para poner: ¿por qué no verificar, con tanta gente interesada y viviendo esta forma de vida, qué es? Hay forums (por ejemplo Vegeweb que es uno de los más consultados, por ejemplo) donde todos se expresan (casi ) que es mejor que se dice y supuestos.
- Desde un punto de vista global, el ganado y el alimento para carne son inevitables por problemas de supervivencia (estacionalidad de los recursos vegetales) y representan la única solución local para la supervivencia y el almacenamiento de los recursos alimenticios (forraje).
Esto es solo parcialmente cierto porque, aparte de algunos casos extremos, la vegetación ofrece más productos que la bidoche y una buena parte crece en invierno y otra parte se puede conservar seca o transformada.
- Las alternativas alimentarias como los insectos, practicadas en muchos países, también son creíbles y lógicas (usos de recursos locales).
Aquí nuevamente es solo local y, de hecho, para ciertas poblaciones es un medio de supervivencia. Pero esto no es aplicable a toda la humanidad y menos aún a las sociedades "americanas" europeo-americanas (en lo que a nosotros respecta) porque estas últimas poblaciones son las que más consumen bidoche.
- Cuando evocaba gallinas criadas en el fondo del jardín alimentadas con cáscaras, no hace falta decir que estas cáscaras provenían de vegetales cultivados en el jardín al lado del gallinero. Se considera que un jardín 10m bien administrado en 10m es suficiente para las necesidades de una persona ...
Pero de nuevo, usted cita un comportamiento en el margen del resto de la sociedad. El tema omni o vg concierne toda la población mundial porque es el comportamiento alimentario de este último en los próximos años lo que decidirá si el futuro alimentario o al mismo tiempo la supervivencia de la humanidad.
- Lamento contradecirle sobre el origen de los productos BIO, la producción francesa es mucho menor que la demanda, por no decir ridículo ...
Es muy justo y diría afortunadamente y desafortunadamente al mismo tiempo.
Afortunadamente porque se trata sobre todo de una conciencia real y no de una moda que dura solo el tiempo. Desafortunadamente, debido a que la supervivencia de las personas depende de ello, el envenenamiento de la tierra y sus consecuencias para los consumidores humanos y no humanos son dramáticos.
La mayoría de los productos que consumimos incluso se producen fuera de Europa y no hablo de su exotismo como la quinua, la soja y otros.
a) productos fuera de Europa: esto se refiere principalmente a los supermercados que ven lo orgánico como un futuro sector económico para explotar, pero que no tiene en cuenta la salud real de los consumidores, sino que solo busca vender productos de mejor calidad asumidos a precios bajos ( que es antinómico)
b) quinua, soja, etc ...: Aquí también, hay productos en los márgenes que representan solo una pequeña parte del volumen diario de alimentos. Esto se puede comparar con el chocolate, el café, el té y otros productos exóticos consumidos por la población.
Para mi caso, consumimos quizás un paquete de 500g de quinua por mes a dos y muy, muy excepcionalmente soja (no comparto en absoluto esta obsesión con la proteína que debe consumirse absolutamente en reemplazo de la bidoche)
Cuando se produjo el escándalo de la leche contaminada de China, las marcas alemanas conocidas de productos BIO tuvieron que retirar los productos lácteos del mercado porque ya no tenían demanda y provenían de productores brasileños que estaban fuera del negocio. se habían abastecido con ... China.
Este es el problema, que ya he mencionado, la oficialización de la biografía que ha perdido el requisito de abrir a más productores menos quisquillosos sobre la calidad real y final del producto. De ahí esta prisa en el BIO como factor de mejor calidad y sus desviaciones. Pero es como en política, en economía, en cualquier sector donde los humanos intervengan y se preocupen. No es porque algunas manzanas estén podridas que toda la canasta debe tirar.
En resumen, en los alimentos como en otros lugares, hay que tomar decisiones, pero especialmente compromisos ...
Es, por supuesto, una cuestión de elección de vida donde algunos puntos menores pueden satisfacerse con compromisos y otros puntos donde el compromiso es lo peor.
PD: No seguiré este tema porque no tengo suficiente tiempo para otras actividades que son importantes para mí. Lo siento, pero tengo que tomar decisiones ...
Es bueno haber tenido la paciencia para intercambiar hasta ahora. Lo que encuentro especialmente lástima es esta recuperación por dinero de la literatura de los medios sin verificación de la honestidad de sus fuentes y especialmente sin consultarlo con las únicas personas competentes, es decir, aquellos que lo viven a diario. Solo espero que estos pocos ajustes hayan ayudado a los lectores a la reflexión personal.