Una fermentación láctica suficientemente ácida puede destruirlos.Did67 escribió:No sé en principio, sin poder demostrarlo científicamente, que las esporas de mildiu (muy similares a las levaduras), por ejemplo, "estén ahí". No es necesario quemar el OM. Sin embargo, los cubro con una buena capa de heno, para evitar la proyección de las esporas por la lluvia. Además, tengo un techo sobre los tomates (que, por lo tanto, siempre están en el mismo lugar, lo cual está bien, un día u otro, ¡puede haber comenzado! ¡Causando mis problemas de nematodos!) ¡¡¡Porque por supuesto, el vivo tiene más de una flecha en su arco !!!
En el ensilaje para garantizarlo, agregan fermentos ácidos y lácticos para llegar a PH 4 rápidamente y a veces nitratos cuando el nivel de carbohidratos es insuficiente, y sobre todo evitan incorporar tierra (¿válido para el tizón tardío? ).
No se trata de moho, pero podemos hacer la analogía: https://www6.inra.fr/productions-animal ... 1_5_03.pdf
Respecto al ensilaje, es imprescindible incorporar lo menos posible.
de tierra (que causa esporas) en el forraje durante la cosecha y el llenado del silo. Por otro lado, es necesario utilizar un conservante eficaz que inhiba la multiplicación de esporas en el ensilaje. Conservantes ácidos y / o
los que contienen nitratos o nitritos son, desde este punto de vista, los más efectivos.
En los primeros días de ensilaje, el
nitrato vegetal (NO3) o nitrato agregado
cuando el silo se reduce a nitrito
(NO2) y óxido nítrico (NO) que evitan el crecimiento de clostridios (Spoelstra 1983) mientras que las bacterias del ácido láctico
no son muy sensibles, especialmente porque algunos
el efectivo puede reducirlo. Esta reducción
se detiene cuando el pH baja, gracias a la fermentación láctica o la adición de ácido,
por debajo del pH de estabilidad. El ensilaje es
tan estable, no contiene ácido butírico
y por lo tanto contiene pocas esporas.
Por otro lado, si la acidificación es demasiado lenta.
(alto contenido previo o alto contenido de DM)
o insuficiente (bajo en carbohidratos
soluble) y si el contenido de nitrato es bajo
(<1 g NO3 / kg MS) (Weissbach 1996), todo el NO3 se reducirá muy rápidamente
hasta la etapa NH3; los clostridies van
luego germinar, multiplicar y transformar
ácido láctico ya formado en ácido butírico.
El ensilaje es inestable.