El heckler: una vida de cerdo (infrarrojo)

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Christophe
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El heckler: una vida de cerdo (infrarrojo)




por Christophe » 13/11/13, 18:26

Después de haber "atacado" Coca Cola (ver la controversia que siguió) el hijo de puta persigue la carne de cerdo industrial ...

Emitida ayer por la noche en France2 Infrarouge: http://www.france2.fr/emissions/infraro ... 013_148769

Vida de cerdo

Después de Coca-Cola, Olivia Mokiejewski se interesó en otra receta esencial para la comida francesa, "jamón y mantequilla". Dos millones de estos sándwiches se venden todos los días en Francia. Uno de sus componentes, el famoso jamón blanco, es también uno de los diez más
vendido de grandes minoristas. Pero detrás de la imagen que vende la industria, la de un producto simple y saludable, el cerdo casi nunca aparece. Olivia Mokiejewski siguió el viaje de estas bestias rosadas, desde la cría hasta el plato, en un intento por comprender, gracias al testimonio de ciertos jugadores del sector, lo que se esconde en uno de los sectores más opacos y discretos de La industria alimentaria, más afectada por una grave crisis.


Para revisar aquí: http://www.france2.fr/emissions/infraro ... 013_148769 o con entusiasmo para aquellos que pueden ...
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Janic
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r




por Janic » 14/11/13, 07:49

Lo que llama la atención (aquí como en otros lugares) es el endurecimiento con respecto a la muerte (de los demás) con la auto justificación que la acompaña, pero también y sobre todo la relación emocional que se establece con respecto al futuro. sacrificado como el viejo criador de cerdos. ¿Inconsciencia o hipocresía? Un sabio dijo que mientras haya mataderos siempre habrá Treblinka
Auschwitz
Bergen Belsen
Buchenwald
Mittelbau Dora
Chelmno
Dachau
Majdanek
Mauthausen, donde "fusilaron" hasta 18.000 personas cada día. : Cry:
Arté Martes 12: shoa 1 / 2,2 / 2.
Pero los mataderos no existirían si no hubiera demanda, no habría demanda si la carne no fuera un símbolo de éxito social y si la publicidad no se desviara del significado profundo de muerte. Pero el comercio de la muerte es un sector económico jugoso desde todos los puntos de vista y que beneficia a toda la sociedad, desde alimentos hasta atención médica, agroquímicos, cánceres y otros tipos de basura.
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Re:r




por Sen-no-sen » 14/11/13, 11:25

Janic escribió:
Pero los mataderos no existirían si no hubiera demanda, no habría demanda si la carne no fuera un símbolo de éxito social y si la publicidad no se desviara del significado profundo de muerte.


Ha pasado mucho tiempo desde que en Francia, la carne ha pasado la etapa de simbología social.
En la actualidad, la carne forma parte de una "normalidad", de ahí la inmensa dificultad para cambiar de mentalidad ... y no pasar por anormal a la hora de vegetarianismo.

Paradójicamente, esta generalización del consumo de carne resulta en una disminución muy clara en el número de carniceros de calidad:

Durante varios años, el sector tradicional de la carnicería ha estado en dificultades. A pesar de un efecto positivo en los precios (aumento continuo de los precios de la carne), la rotación del sector se estanca en valor.

Dos factores principales pesan sobre el sector:

- la disminución del consumo de carne vinculada a la caída del poder adquisitivo de los hogares y las sucesivas crisis sanitarias,


- competencia de las GSA (grandes tiendas de alimentos) que penaliza la actividad de los profesionales. La mayoría en la venta de productos alimenticios (2/3 de la cuota de mercado), estos últimos tienen muchas ventajas (precios bajos, amplitud de la oferta, ahorro de tiempo, puesta en escena de la oferta ...) y responden a la cambios en los patrones de consumo a favor de productos que son más prácticos y rápidos de preparar (productos deshuesados, carnes precocidas para consumir frío ...).


http://www.jesuisentrepreneur.fr/-boucherie-.html
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por Janic » 14/11/13, 13:27

Ha pasado mucho tiempo desde que en Francia, la carne ha pasado la etapa de simbología social.

Oh no! Simplemente se presenta menos y se justifica por el argumento de la ingesta de proteínas "nobles" (que el consumidor promedio no sabe lo que significa en otros lugares). Este simbolismo reaparece cuando las personas están en dificultades financieras y se expresa por: Ya no puedo permitirme comprar carne "Reuniendo medio y producto. Nadie dijo: " siempre y cuando pueda comprar algo para comer, sin importar si es carne, vegetales o fruta ".
En la actualidad, la carne forma parte de una "normalidad", de ahí la inmensa dificultad para cambiar de mentalidad ... y no pasar por anormal a la hora de vegetarianismo.

¡Ciertamente! Pero es como el automóvil, el teléfono inteligente o la electricidad nuclear y, como cualquier pregunta, es parte de un trabajo interior en el que no todos están tan comprometidos, o más bien cada uno cuestiona la parte que lo sensibiliza. el más.
Paradójicamente, esta generalización del consumo de carne resulta en una disminución muy clara en el número de carniceros de calidad:

¡Como con todos los productos industriales! Es lo mismo para la panadería, donde son raros los verdaderos panaderos antiguos con harina de calidad recién molida, completa y "empujada" con levadura real sin la adición de levadura, lo que evita una buena asimilación del producto y también promueve enfermedades. cardiovascular. Por lo tanto, cada vez es el mismo escenario: fabricar productos industriales a precios bajos para que el número máximo de compradores pueda abastecerse; o bien productos de calidad superior y, por lo tanto, accesibles para un número menor de personas (¡no por el precio sino por su mayor rareza!)
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por Sen-no-sen » 14/11/13, 18:11

Janic escribió:[
Este simbolismo reaparece cuando las personas están en dificultades financieras y se expresa por: Ya no puedo permitirme comprar carne "Reuniendo medio y producto.


A 1,70 € por las cuatro lonchas de jamón, no creo que el argumento económico se haya vuelto serio para privarse de la carne ...


¡Como con todos los productos industriales! Es lo mismo para la panadería, donde son raros los verdaderos panaderos antiguos con harina de calidad recién molida, completa y "empujada" con levadura real sin la adición de levadura, lo que evita una buena asimilación del producto y también promueve enfermedades. cardiovascular.


Esta es una consecuencia directa de la industrialización de alimentos, cuanto más sumerja el mercado de un producto, más afecta su calidad.
¡La paradoja es que el regreso del vegetarianismo sería una buena noticia para los carniceros tradicionales!
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por Janic » 14/11/13, 19:29

¡La paradoja es que el regreso del vegetarianismo sería una buena noticia para los carniceros tradicionales!
¡lo dudo! Por un lado, porque los verdaderos vegetarianos, por elección, son muy pocos (la cifra del 2% indicada se sobreestima en gran medida) y, a menudo, se consideran VG, lo que se denomina flexitario, es decir, predominantemente VG, pero No completamente, no permanentemente. Entonces, si es por obligación (aumento de la población, dificultad para asegurar la cantidad de agua necesaria para el alimento destinado a los animales, etc.) eso no aumentará la calidad, sino simplemente la limitación de las producciones que seguirá siendo industrial pero con precios que se dispararán. (relación oferta / demanda y ya no lo contrario)
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por Christophe » 15/11/13, 11:26

Sen-no-sen escribió:A 1,70 € por las cuatro lonchas de jamón, no creo que el argumento económico se haya vuelto serio para privarse de la carne ...


¿Cuánto cuesta el kg? ¿Lo encuentras barato?
¡Yo no! Ah, es posible que desee decir que porque se ofrece a este precio es que vende ...

Bueno, hay esperanza (un poco) en los cerdos: http://www.rue89.com/2013/11/11/chez-he ... bio-247376

Chez Henri, bretón feliz en medio de sus 120 cerdos orgánicos

Ex Larzac y Plogoff, el criador ha denunciado durante mucho tiempo una agricultura productivista estancada. Pero entienda la ira de los gorros rojos.

Primero, hay un olor. La de cerdo en salchichas, pasteles, salchichas, chorizos. Un bouquet seco y denso. Nada que ver con el sospechoso aroma de la sección de delicatessen. Aquí, sientes que antes había una bestia. Que chirriaba, gemía, vivía. Que no es una barbacoa llena de abscesos.

Luego está Henri. Los cincuenta años, veinte años de recuerdos orgánicos de Larzac y un diente contra el "siempre más, siempre más grande" de la agricultura bretona. Henri que deja su "laboratorio" donde cuelgan salchichas y jamones. Henri abraza a sus lechones. Henri, muy orgulloso de que sus cerdos tengan cola.

"Creen que deben alimentar al planeta"

(...)
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por Sen-no-sen » 15/11/13, 12:02

Christophe escribió:
Sen-no-sen escribió:A 1,70 € por las cuatro lonchas de jamón, no creo que el argumento económico se haya vuelto serio para privarse de la carne ...


¿Lo encuentras barato?
¡Yo no! Ah, es posible que desee decir que porque se ofrece a este precio es que vende ...



Sí, es relativamente barato! ... desafortunadamente!
¿Cuánto cuesta un paquete de pasteles del mismo peso?






Bueno, hay esperanza (un poco) en los cerdos


¡Esperanza para el criador pero para los cerdos!
Este último terminará como los demás ... ¡en el matadero! : Cry:
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por Janic » 15/11/13, 12:59

¡Esperanza para el criador pero para los cerdos!
Este último terminará como los demás ... ¡en el matadero!

Y los criadores, orgánicos o no, dirán que tienes que vivir ... ¡con la muerte de otros! Entonces este discurso acompañado de una falsa empatía por el animal:
Aquí, sientes que antes había una bestia. Que chirriaba, gemía, vivía.
Henri quien mimoso sus lechones Henri, muy orgulloso de que sus cerdos tengan cola.

Él "los abraza" para llevarlos, confiados, al matadero. Claramente, ¡¡mato por amor !? :mal: . ¿Qué diríamos si en lugar de cerdos, pollos, fueran gatos, perros? ¿Inconsciencia o hipocresía? : Cry: : Cry:
Como dice el dicho: "es peor ciego que el que no quiere ver"

¿Cuánto cuesta un paquete de pasteles del mismo peso?

estos dos elementos no se pueden comparar en la medida en que se considera que la carne satisface una necesidad básica mientras que los pasteles no son parte de ella (¡esto no lo justifica de ninguna manera!)
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por Christophe » 15/11/13, 13:24

Sen-no-sen escribió:¿Cuánto cuesta un paquete de pasteles del mismo peso?


Ni idea ... depende del grosor de tus lonchas jejejeje ... pero el jamón cocido "reconstituido" a más de 15 € / kg no es infrecuente y es una pena!
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