¿Signos de podredumbre en la superficie de mis manzanas (no orgánicas)?

[Christophe]

Qué son estos rastros de podredumbre en mis (viejas) manzanas que tomé un poco para comer (están guisadas ahora...).

Manzanas tempranas no ecológicas compradas durante el verano...

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Por dentro no pasa de unos mm... y no esta torcido?

[Remundo]

Diría que a medida que se secaba, la piel se agrietaba y la carne se oxidaba en la superficie.

[Christophe]

Tal vez no lo sé... en 2 del lote apareció antes de que estuvieran tan marchitos... el interior estaba 95% bien...

Lo gracioso es que parecen agujeros de gusano... ¿así que estoy pensando más en un ataque bacteriano en la piel?

[izentrop]

Me tomé un ratito para comer (ya están guisados...)

Todavía puede comerlos o hacer compota, pero pueden tener un sabor a humedad, así que póngalos en el compost.

[Christophe]

La compota es muy buena! ¡Y no transfirí la piel excepto las partes marrones!

[Macro]

Vale... me las como así sin limpiar ni pelar... Cuestión de manzanas (y mucha fruta por cierto) soy peor que el tigre loco de la jungla.. como de todo...

[izentrop]

También me los como con la piel. Estaba pensando en los que guardo en el sótano. En abril y mayo, todavía los como, pero mi esposa ya no los encuentra para probar la bodega, lo cual no es falso.
Los de Christophe parecen dorados y se marchitan relativamente rápido. También es el tipo de manzanas demasiado dulces que no nos gustan en casa.

[phil59]

un gerente de frutas y verduras, me explicó que las manzanas, por ejemplo, se mantuvieron frescas, a veces durante mucho tiempo, 1er choque térmico, luego se transportaron a temperatura, 2° choque, llegaron al mayorista, fresco, 3° choque, se transportaron de vuelta a las tiendas, 4° choque, puesto en el frigorífico a la espera de ser puesto en los estantes, 5° choque, puesto de nuevo en el estante, 6° choque, asumido por el cliente, diremos que el transporte se mantiene aproximadamente al mismo tp que el untar, luego poner en el frigorífico, 7º choque, para terminar en la cesta de frutas.... 8º choque.

Entonces, después de todos estos choques térmicos, hay pocas esperanzas de mantenerlos por mucho tiempo....

Mi mujer las va a recoger directamente del árbol, este año, 1.40€ el kg, no meter en la nevera, y hasta navidad, pasan muy bien, las últimas acaban en compota.... nosotras no intentarlo hasta febrero, lo admito...

[Macro]

Cuando en invierno no se congelan durante el transporte y manipulación... Ahí son 3 días de conservación al consumidor...

[Christophe]

3 días ? Estás loco !

¡Los que se muestran arriba tienen 40 días en la cocina (así que no son geniales) con 2 olas de calor en agosto!

Mi mujer las va a recoger directamente del árbol, este año, 1.40€ el kg, no meter en la nevera, y hasta navidad, pasan muy bien, las últimas acaban en compota.... nosotras no intentarlo hasta febrero, lo admito...

En este sentido, coseché ayer: 2 cajas bien llenas, casi 13 kg... es una variedad pequeña (ni idea el nombre!) pero sabe excelente entre jonagold y granny smith... .traeré uno a mi primeur que pruebe puede saber que variedad es...

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