Nestlé dice que la mayoría de su cartera de alimentos no es saludable
El documento interno dice que las marcas tienen un desempeño inferior al de las 'definiciones externas de salud' frente a la presión del consumidor :quality(70)/cloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com/irishtimes/ACN5ZGGUKHCHU6VCHMPZZEHIS4.jpg)
Judith Evans
lun 31 mayo 2021 - 10:05
La mayor empresa de alimentación del mundo, Nestlé, ha reconocido en un documento interno que más del 60% de sus productos de alimentación y bebidas de consumo no cumplen una "definición reconocida de salud" y que "algunas de nuestras categorías y productos nunca serán 'saludables'". ' por mucho que renovemos”.
Una presentación que circuló entre los altos ejecutivos a principios de este año, vista por el Financial Times, indica que solo el 37% de los alimentos y bebidas de Nestlé por ingresos, excluyendo productos como alimentos para mascotas y nutrición médica especializada, obtienen una puntuación superior a 3,5 según el sistema de calificación de estrellas de salud de Australia.
Este sistema califica los alimentos con cinco estrellas y es utilizado en investigaciones por grupos internacionales como la Fundación Acceso a la Nutrición.
Nestlé, el fabricante de KitKats, fideos Maggi y Nescafé, describe el umbral de 3,5 estrellas como una "definición reconocida de salud".
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En su cartera global de alimentos y bebidas, alrededor del 70% de los productos alimenticios de Nestlé no alcanzaron este umbral, según la presentación, junto con el 96% de las bebidas -excluyendo el café puro- y el 99% de la cartera de dulces y helados de Nestlé.
El agua y los productos lácteos se desempeñaron mejor, con el 82 % de las aguas y el 60 % de los productos lácteos alcanzando el umbral.
“Hemos realizado mejoras significativas en nuestros productos. . .[pero] nuestra cartera sigue teniendo un desempeño inferior al de las definiciones externas de salud en un panorama de creciente presión regulatoria y demandas de los consumidores”, se lee en la presentación.
Los datos excluyen fórmula infantil, comida para mascotas, café y la división de ciencias de la salud, que elabora alimentos para personas con condiciones médicas específicas. Esto significa que los datos representan alrededor de la mitad de los ingresos anuales totales de Nestlé de 92,6 millones de francos suizos (84,35 millones de euros).
Los hallazgos se producen cuando los fabricantes de alimentos se enfrentan a un impulso mundial para abordar la obesidad y promover una alimentación más saludable. Los líderes de Nestlé están considerando nuevos compromisos de nutrición y pretenden revelar planes este año.
El grupo también está actualizando sus estándares de nutrición internos, conocidos como la Fundación Nutricional de Nestlé, que se introdujeron bajo el ex director ejecutivo Peter Brabeck-Letmathe, quien llamó a Nestlé "una nutrición, salud y bienestar".
Una opción podría ser eliminar o reemplazar esos estándares para productos considerados dulces, como los dulces, según alguien familiarizado con la situación.
Mark Schneider, director ejecutivo, reconoció que los consumidores quieren alimentos más saludables, pero desestimó las afirmaciones de que los alimentos "procesados", incluidos los fabricados por Nestlé y otras multinacionales, tienden a ser poco saludables.
Sin embargo, la presentación destaca los productos de Nestlé, como una pizza DiGiorno de tres carnes con masa de media luna, que incluye aproximadamente el 40 % de la ingesta diaria recomendada de sodio para una persona, y una pizza de pepperoni Hot Pockets que contiene un 48 %.
Otro producto, una bebida San Pellegrino con sabor a naranja, obtiene una "E", la peor calificación disponible bajo un sistema de puntuación diferente, Nutri-Score, con más de 7,1 g de azúcar por cada 100 ml, dice la presentación de la compañía, preguntando: “ ¿Una marca que promueve la salud tiene una [calificación] E?”
Por separado, el Nesquik con sabor a fresa de Nestlé, que se vende en los Estados Unidos, contiene 14 g de azúcar en una porción de 14 g, así como pequeñas cantidades de colorantes y saborizantes, aunque está diseñado para mezclarse con leche. Se describe como "perfecto para el desayuno y preparar a los niños para el día".
Nestlé dijo que está "trabajando en un proyecto de toda la compañía para actualizar su estrategia pionera de nutrición y salud. Estamos analizando toda nuestra cartera en las diferentes etapas de la vida de las personas para asegurarnos de que nuestros productos ayuden a satisfacer sus necesidades nutricionales y apoyen una dieta equilibrada". ”
Base sólida
“Nuestros esfuerzos se basan en una base sólida de trabajo durante décadas. . . Por ejemplo, hemos reducido significativamente los azúcares y el sodio en nuestros productos durante las últimas dos décadas, aproximadamente un 14-15 % solo en los últimos siete años. »
Marion Nestlé (sin relación), profesora visitante de ciencias nutricionales en la Universidad de Cornell, dijo que Nestlé y sus rivales tendrían dificultades para hacer que sus carteras sean saludables en general.
“El trabajo de las empresas de alimentos es generar dinero para los accionistas y generarlo de la manera más rápida y amplia posible. Van a vender productos que lleguen a un público masivo y que sean comprados por la mayor cantidad de gente posible, que la gente quiera comprar, y eso es comida chatarra”, dijo.
“Nestlé es una empresa muy inteligente, al menos según mis reuniones con personas que están en sus [departamentos] de ciencias... pero tienen un problema real... Los científicos han estado trabajando durante años tratando de descubrir cómo reducir la sal y contenido de azúcar sin alterar el perfil de sabor y adivina qué, eso es difícil de hacer.
Ciertos productos percibidos como saludables, como las alternativas vegetales a la carne, son áreas de fuerte crecimiento para los fabricantes de alimentos. Nestlé vendió algunas de sus divisiones que producían productos menos saludables, como una participación del 60% en la sucursal de delicatessen Herta en 2019.
Nestlé a été classée au premier rang parmi les grands fabricants mondiaux d'aliments et de boissons dans un indice 2018 des efforts pour encourager une meilleure alimentation compilé par la Access to Nutrition Foundation, bien que la fondation ait averti que "toutes les entreprises doivent faire mucho más".
Nestlé dijo: “En los últimos años, hemos lanzado miles de productos para niños y familias que cumplen con los criterios de nutrición externos. También hemos distribuido miles de millones de dosis de micronutrientes a través de nuestros productos asequibles y nutritivos.
Y agregó: “Creemos que una alimentación saludable significa encontrar el equilibrio entre el bienestar y el placer. Esto incluye tener un espacio para alimentos gourmet, consumidos con moderación. Nuestro rumbo de viaje no ha cambiado y lo tenemos claro: seguiremos haciendo nuestra cartera más sabrosa y saludable.
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