Desorden alimentario a nivel mundial en la cultura de Francia

[Christophe]

[Moindreffor]

cuanto más se vende a un precio más alto, menos compra, por lo que hay más artículos sin vender y, por lo tanto, para mantener los supermercados, los precios aumentan, por lo que compra aún menos, etc.

si queremos eliminar el desperdicio de alimentos, debemos enfocarnos en las pequeñas empresas y evitar las grandes superficies, pero nuestros líderes actualmente están haciendo lo contrario

[Christophe]

El pequeño comerciante también tiene DLC para mantener ... No veo cómo eso cambiaría ... Excepto que el pequeño comerciante puede comerse los que ya están caducados ...

En los supermercados, algunos empleados ya han sido sancionados o condenados por una miserable justicia por haberse recuperado o peor dado alimentos caducados sin vender. Es para vomitar ... ¡sin juego de palabras!

Pero eso está cambiando, creo que cada vez más tiendas tienen alianzas con asociaciones

[Moindreffor]

El pequeño comerciante también tiene DLC para mantener ... No veo cómo eso cambiaría ... Excepto que el pequeño comerciante puede comerse los que ya están caducados ...

En los supermercados, algunos empleados ya han sido sancionados o condenados por una miserable justicia por haberse recuperado o peor dado alimentos caducados sin vender. Es para vomitar ... ¡sin juego de palabras!

Pero eso está cambiando, creo que cada vez más tiendas tienen alianzas con asociaciones

pequeñas empresas, gestionan mejor sus existencias; de lo contrario, su cifra se dispara, los grandes minoristas pueden darse el lujo de tirar porque se benefician mucho más y se ponen al día fácilmente con otros productos, de ahí ciertas diferencias en precio entre amazonas y supermercados, no hay milagros, lo que se pierde acá, se paga allá

[Rajqawee]

El pequeño comerciante también tiene DLC para mantener ... No veo cómo eso cambiaría ... Excepto que el pequeño comerciante puede comerse los que ya están caducados ...

En los supermercados, algunos empleados ya han sido sancionados o condenados por una miserable justicia por haberse recuperado o peor dado alimentos caducados sin vender. Es para vomitar ... ¡sin juego de palabras!

Pero eso está cambiando, creo que cada vez más tiendas tienen alianzas con asociaciones

pequeñas empresas, gestionan mejor sus existencias; de lo contrario, su cifra se dispara, los grandes minoristas pueden darse el lujo de tirar porque se benefician mucho más y se ponen al día fácilmente con otros productos, de ahí ciertas diferencias en precio entre amazonas y supermercados, no hay milagros, lo que se pierde acá, se paga allá

No siempre. ¡Depende de la pequeña empresa! El tendero de mi barrio tiene muchas pérdidas, pero él mismo lo reconoce (somos buenos amigos), si no ofrece ciertos productos sus clientes lo critican (como la lechuga).

Por eso, creo que está especialmente ahí el cambio, en la pedagogía: si tuvieras todo, todo el tiempo en casa, también tendrías un derroche importante. Lo mismo ocurre en las tiendas.
Por lo tanto, debemos aprender a vivir con una propuesta comercial que puede no ser la misma todo el tiempo, algo que la gente ha olvidado por completo al tener acceso a GS donde las estanterías casi siempre están llenas de los mismos productos.

Christophe, tengo un conocido que trabaja en Leclerc y tiene problemas para "regalar" sus bienes no vendidos. Ya por el DLC, pero también por cuestiones de volumen. A veces, la asociación en cuestión ya tiene demasiada pasta y, por lo tanto, no está interesada en 100 kg adicionales (ejemplo).

Si los consumidores fueran un poco más flexibles sobre la composición de las estanterías, habría muchas menos pérdidas.

[ENERC]

El pequeño comerciante también tiene DLC para mantener ... No veo cómo eso cambiaría ... Excepto que el pequeño comerciante puede comerse los que ya están caducados ...

Es lo mismo cuando tienes un jardín. Pongo decenas de kg de manzanas y peras en el compostador después de llenar el congelador, todos los frascos de mermelada disponibles y los espacios de almacenamiento.
Cuando queremos ser resilientes, tenemos que planificar producir más para asegurarnos de tener suficiente. Esto es lo que hacemos en el jardín: prevemos babosas, pulgones, gusanos, ... ya veces produce con normalidad y tiramos porque no podemos comer de todo y se pudre en la pata. Lo mismo ocurre con las ensaladas que se elevan en el primer calor.

La sobreproducción no es un problema siempre que use el exceso para fertilizar el suelo. Evidentemente, hay que regular aguas arriba para no utilizar embalajes innecesarios y km en camión.

[Christophe]

No siempre. ¡Depende de la pequeña empresa! El tendero de mi barrio tiene muchas pérdidas, pero él mismo lo reconoce (somos buenos amigos), si no ofrece ciertos productos sus clientes lo critican (como la lechuga).

Bien, recuerdo un informe de hace unos años en el que un contenedor estaba lleno de panes sin vender ... ¡blanqueados para que no fueran "robados" ...!
Y no era la gran distribución sino un panadero ... artesano pequeño comercio por lo tanto ... Pero la ley ha cambiado desde entonces, ¡afortunadamente!

Conozco uno que vende sus pasteles del día anterior -70% ...

Christophe, tengo un conocido que trabaja en Leclerc y tiene problemas para "regalar" sus bienes no vendidos. Ya por el DLC, pero también por cuestiones de volumen. A veces, la asociación en cuestión ya tiene demasiada pasta y, por lo tanto, no está interesada en 100 kg adicionales (ejemplo).

El DLC tiene un cómodo margen de aceptabilidad porque el DLC se fija en las peores condiciones de almacenamiento ...

Un yogur mantenido fresco se puede comer ... ¡6 meses después de su DLC sin preocupaciones! Lo como con regularidad ...

Si los consumidores fueran un poco más flexibles sobre la composición de las estanterías, habría muchas menos pérdidas.

Pues eso ... algunos también son muy estúpidos ... por no comer ningún producto unos días ANTES del DLC ...

[Rajqawee]

Sí, pero las asociaciones no necesariamente quieren gestionar la responsabilidad de donar productos cuyo DLC esté desactualizado.

No estaba hablando específicamente de DLC para los consumidores, sino de la variedad de productos frescos que se ofrecen en un GS: si un GS "debe" ofrecer invariablemente: jamón, costillas de cerdo, ternera a la parrilla, 67 yogures y 43 quesos diferentes, inevitablemente, no todos se venderán.

Por lo tanto, el problema es, en mi opinión, que un consumidor no encuentra normal que una empresa no tenga un producto de forma permanente (como costillas).

[Moindreffor]

Por eso, creo que está especialmente ahí el cambio, en la pedagogía: si tuvieras todo, todo el tiempo en casa, también tendrías un derroche importante. Lo mismo ocurre en las tiendas.
Por lo tanto, debemos aprender a vivir con una propuesta comercial que puede no ser la misma todo el tiempo, algo que la gente ha olvidado por completo al tener acceso a GS donde las estanterías casi siempre están llenas de los mismos productos.

Aquí es donde está el problema
debemos dejar de hacer que las personas se sientan culpables, infantilizarlas constantemente y trabajar de manera inteligente
en lugar de hacer campaña contra el desperdicio de alimentos, deberíamos duplicar las campañas para comerlo en temporada
y lo que también me cabrea es que incluso lo orgánico no es razonable, porque también nos ofrece productos orgánicos fuera de temporada o de todo el mundo, tan orgánicos, sí pero no orgánicos comerciales.

cerezas en diciembre, ¡sí! pero cerezas en almíbar

[Christophe]

Cerdos grandes... que se untan como cerdas grandes... ¡sobre todo con aceite! He visto aceite de colza a 6€ y aceitunas a 10€ la botella...pero jodete...