Moindreffor escribió:Creo que hemos llegado a un límite aquí, un poco como Didier con su hinojo, tenemos que repensar en términos de "territorio" dijo un sabio , y como siempre repensando el futuro de nuestras verduras, acaban en nuestros platos y un pequeño recorrido por recetas regionales seguro que nos ayudaría a elegir mejor nuestras semillas...
Tienes razón, por supuesto que no estoy en un terroir "típico" para el apio, ni para las endibias. Pero me divierte, y logro obtener un resultado muy correcto en cuanto a cantidad/tamaño, y un gran resultado en cuanto a sabor. Mis raves son muy superiores a todo lo que he comprado, y vale la pena. Además, supe no hace mucho que aquí se cultivaba este cultivo, con variedades muy tempranas. Pero fue en una época, cuando el sector aún contenía una buena cantidad de materia orgánica. Ahora ni siquiera el suelo del bosque de las Landas vuelve a regenerarse, ya que los pinos se talan cuando tienen 35 o 40 años, se extraen los tocones, para replantar muy rápidamente, y los tocones se hacen pellets. Pero la gente aún no ve eso, entonces, ¿cómo espera que entiendan por el huerto? En resumen, mi apio crece año tras año, y el éxito conmigo depende principalmente de una siembra muy temprana.