¿La cocción por inducción es ecológica? Inducción comparativa y resistencia eléctrica (vidrio cerámico)

[Lolounette]

no es seguro porque para aquellos que tienen un huerto en verano es el momento en que enlatan y salsas tomates

[Christophe]

Para tomates, melocotones, albaricoques, frutos rojos (etc.) sí ... pero también hay muchos cultivos alrededor de septiembre-octubre, incluyendo todos los árboles frutales manzana, pera (etc.) * ... tan temprano en el período calefacción para mucha gente ...

De lo contrario, tienes que hacer salsas de tomate y mermelada al final de una barbacoa

Pero todo esto no cambiará mucho: el gas es mejor en la energía primaria ...

* Dejo que nuestro Maestro Jardinero Did67 refine la respuesta

[Remundo]

placas de inducción amasadas ... necesita platos pesados ​​(fondo grueso), y saca un amplificador máximo con un cos malo (phi). Personalmente, no soy muy fanático. Pero está muy limpio en caso de desbordamiento, mientras que los quemadores de gas son dolorosos de limpiar.

a mi alrededor, cocina más gasolina (embotellada o de la ciudad cuando se realiza la conexión).

También me gustan las placas eléctricas pequeñas, todas estúpidas, porque cocinar a fuego lento es genial.

en términos de eficiencia energética, nunca he tomado medidas especiales, pero se necesita un 10 pan 20% más ancho que el fuego, de lo contrario las pérdidas son enormes (especialmente gas cuando la llama pasa).

en cualquier caso, es una energía baja (1 kW durante 1h, en lugar de 10 kW H24) en comparación con el calentamiento de la casa, especialmente debido a que se recupera espontáneamente en invierno.

[Christophe]

Sí, la proporción de cocción es baja en comparación con la calefacción o los transportes, pero eso no impide que, si se sirve igual, uno puede ahorrar 30% de la energía, sería estúpido aprovecharla ...

Sí por las pérdidas que detallé arriba

[sicetaitsimple]

Pero todo esto no cambiará mucho: el gas es mejor en la energía primaria ...

La cuestión es si el criterio de "minimización de la energía primaria" es realmente esencial en el caso de la energía "letal" o la nuclear.

El problema es (que yo sepa) resuelto en el caso de la energía eólica o solar: por convención, los kWh producidos son energía primaria, incluso si la turbina eólica o el panel tienen bajas eficiencias de conversión. energía que reciben

Para el no nuclear, pasamos bien por un rendimiento de energía primaria / energía final. Pero, ¿qué hay razonablemente disponible, dadas las técnicas disponibles, podemos hacerlo bien aparte de la electricidad con uranio?

Las comparaciones de rendimiento (y por lo tanto, el razonamiento de la energía primaria) solo son relevantes cuando existe la opción de hacer varios tipos de energía final a partir de la misma energía primaria.

[Christophe]

Las comparaciones de rendimiento (y por lo tanto, el razonamiento de la energía primaria) solo son relevantes cuando existe la opción de hacer varios tipos de energía final a partir de la misma energía primaria.

No está mal, pero especialmente quería reaccionar sobre el "mal rendimiento del gas" Vs "mal electro-nuclear" de Did67 ... solo para cuantificarlo un poco.

¡Obviamente esto no salvará al mundo de saber eso!

[Pedro]

He visto una comparación del costo de diferentes energías para cocinar, tal vez fue en este forum, el gas también estaba a la cabeza.

Y dado que estamos en un razonamiento global, también debemos tener en cuenta la energía gris, está claro que el gas es el ganador debido a su simplicidad y fiabilidad.

[Did67]

¡El verdadero ganador es el que come crudo! [Humor]

[Christophe]

¡El verdadero ganador es el que come crudo! [Humor]

¡Ese no es el juego! Pero como es sábado por la noche, está bien ...

¡Cuéntanos más sobre los períodos de cosecha y conservación de tu huerto! (básicamente sin entrar en detalles, solo para saber qué meses fueron los más activos en términos de "gas")

[Remundo]

Creo que el gas, desde el punto de vista de la energía primaria, es la mejor opción.

todo lo que pasa por cocinar electricidad ha movilizado 3 veces más calor (primario) en la estación de energía térmica.