Christophe escribió:Recién recordé que había comprado uno extra (una placa de inducción) precisamente para probar ... ¡lo cual nunca hice!
Esta es la ocasión ... Tengo que encontrarlo ... ¡y veré si encuentro una bandeja compatible!
¡Está claro que sería interesante!
Como recordatorio, uno de los argumentos pro-inducción es decir que cualquiera que sea el tamaño de la sartén, ¡funciona!
Esto significa que el campo, en general, no está completamente cubierto por la sartén. Y luego, la única forma de tener un campo relativamente específico es colocar la bandeja en el medio de un solenoide. Como las placas de inducción no son hornos, no estamos en este caso allí. Entonces el campo se cruza por todas partes.
Christophe escribió:Un vidrio cerámico también emite un campo ...
Ciertamente, pero en el caso de un vidrio cerámico, el fabricante intenta minimizar el campo magnético para recuperar un máximo de calor.
Por el contrario, en el caso de la inducción, el constructor intenta maximizar el campo para asegurarse de que toda la energía se dedique a magnetizar lo que está por ahí.