Pequeño recogida de setas y una gran captura!

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abyssin3
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por abyssin3 » 29/08/06, 12:21

: Idea: En resumen, solo tienes que replantarlo en el jardín para decorar ... : Idea:
: Idea: Incluso podrías darle un nombre : Shock: : Idea:
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Rulian
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por Rulian » 29/08/06, 16:11

Bibiphoque escribió:Hola,
Estas seguro ? Según las fotos, me parece que estos son lepiotes altos, así que coulemelles : Cry:
@+


Vivi, después de una larga evaluación, llegamos a la conclusión de que estos eran champiñones harapientos, comestible aunque aparentemente peor que los coulemelles. Fueron las grandes escamas del sombrero y las marcas rosadas de la herida las que nos permitieron decidirnos. Los coulemelles no tienen "escamas" tan grandes y no se vuelven rosadas en la herida. También preste atención a Lepiote marrón-encarnado, que es un hongo mortal. Se reconoce por su tamaño y especialmente por su anillo poco o no formado. Todas estas personas hermosas pueden ser rápidamente iguales, ten cuidado.

Pollux, gracias por los detalles sobre los hongos porcini. Debe ser una historia de piedra caliza, así que ... ya que alrededor de Caen es MUY caliza : Cry:

Mi segundo intento de salir esta mañana me trajo dos desafortunados coulemelles (los reales esta vez 8) ) y al final un gran golpe de suerte: una gran lengua de ternera. Extraño más que la receta : Mrgreen:
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neant
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por neant » 29/08/06, 16:21

se puede comer crudo y en una ensalada de lengua de res.
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Rulian
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por Rulian » 29/08/06, 20:57

Sí, bueno, sabía ... cocido o crudo, no es una lengua de ternera terrible ...
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neant
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por neant » 29/08/06, 23:06

Bueno, la lengua de res no sabe muy bien, ¡mucha agua!
También debemos despojarlo.

¡No vale la pena una gallina de los bosques (trippe de roble), o buenas cazuelas al horno!
Sin embargo, los coulelles son frecuentemente vidriosos. Deben ser recogidos en un club.

Para la vid de Christophe, los depósitos de hongos los compran, incluso los verdes, se usan para hacer sopas.
Realmente creo haber hecho la prueba en los coulemelles de que el calor saca los bichos del hongo.

0.30 ctmes euros por kg de cepas con tubos verdes.
1.20 euros por kg con tubos de plutón amarillos.
y 3 euros por kg para vides de tubo blanco, por lo tanto jóvenes.
Fueron los precios de redención la semana pasada en los Vosgos.
puede subir hasta 7 euros / kg de viñas blancas, ver 9 euros qd no es un buen año.

Si no fuera por información, los hongos son sexuales y, a menudo, tetrapolares, es necesario que varias esporas de diferente sexo se reúnan para crear un nuevo micelio que dará nuevos "frutos".

Por lo tanto, es mejor arrojar hongos que están demasiado avanzados en un lugar diferente del que se recogió si desea fomentar la reproducción.
A veces se necesitan hasta 4 sexos diferentes para cierto micelio de hongos.
El reino fúngico es realmente emocionante y muy hermoso también.

Y contrario a la creencia popular, el agárico de mosca no es fatal, lo que es fatal es la amanita faloidea, no hay posibilidad de escapar.
Cuando te das cuenta de que estás enfermo, tus riñones ya están necróticos. Es un veneno muy violento.
La muerte ocurre 3 semanas después de la ingestión, y el paciente permanece consciente hasta la muerte.

Así que ten mucho cuidado con los champiñones.
Si es necesario, vaya a una farmacia si tiene dudas.
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elefante
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por elefante » 29/08/06, 23:56

en realidad, el agárico de mosca sería alucinógeno, pero en cualquier caso no se recomienda su consumo : Mrgreen:

tenga cuidado debajo del bosque de abetos: 2 hongos son iguales (esta debe ser la cuchara) uno pequeño, el otro grande. el pequeño es mortal y puede confundirse con el grande: debe evitarse absolutamente

Parecería que un fragmento de unos pocos cm³ de amanita faloide es fatal, pero pensé que atacó al hígado (dixit, un amigo micófilo y farmacéutico micófago)

de hecho, la única técnica "segura" es especializarse poco a poco: conocer con la ayuda de un especialista q setas "seguras" con su biotopo (ej. el armilar solo en los muñones) y Conoce bien a sus parecidos. (además de conocer a los mortales)
aprenda a reconocer también su estado de frescura (p. ej., el coprin negro de tinta es comestible joven y se encuentra en los prados), también conozca aquellos para los que debe evitarse el consumo de alcohol (el coprin también)

evite colocarlos en una bolsa de plástico, lo ideal es la cesta plana de mimbre para evitar la contaminación
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elefante Supremo Honorario éconologue PCQ ..... Soy demasiado prudente, no lo suficientemente rica y demasiado perezosos para realmente salvar el CO2! http://www.caroloo.be
exceden
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por exceden » 30/08/06, 02:18

Hola Christopher,
Bonita y pequeña cosecha ...
Una pequeña sugerencia ... para el coulemelle o el gorrión alto, solo debe recogerse en los prados, su tamaño adulto alcanza los 25 a 30 cm de altura ... así que solo recoja sujetos adultos porque en la familia de Lepiota :mal: gran peligro para los modelos pequeños que generalmente se encuentran solo en el bosque ...
Cuando no está seguro, lo recoge en una bolsa separada, necesita tantas bolsas como haya diferentes variedades ... ¡no mezcle hongos cuestionables!
Demasiado malo para tu gran hongo porcini ... que, por cierto, ¡no es uno!
No hay, en la "familia" de los hongos porcini, un hongo azul al tacto ni a la ruptura ... en la familia de los boletus en cambio, ¡hay muchos! Son raros los que tienen el valor culinario que explica su cosecha (ej: bolete de patas rojas, sombrero marrón aterciopelado, poros rojos, pie pigmentado de rojo, tornándose azul al romperse ...) ... en este momento los bosques del Parc du livradois-forez son invadidos por hongos .... y sobre todo coleccionistas !!! Así que no dudes en subir un poco de altura hacia vollore-montagne (drill) o fournols (livradois) ... ¡me contarás las novedades!
Buenas cosechas y no destruyas los hongos que no recoges ... ¡otros los recogen! Otra cosa ... que a menudo se contradice ... nunca escojas un cepe cortándolo ... tienes que desalojarlo, quitar todo el hongo y luego tapar el agujero ... si lo cortas, allí en riesgo de contaminación por uno o más hongos parásitos que destruyen el myscelium ... ¡olfatea! olfatear!

A + Serge.
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por neant » 30/08/06, 07:25

Tampoco hagas demasiado en las lanzas, el engendro mortal es realmente pequeño, es muy difícil cometer un error, además, el margen del sombrero está aserrado un poco como un mantel individual.
El más mortal es el lepiote marrón encarnado, no tiene anillo.
los lepiotes mortales no superan los 10 cm de altura y causan el síndrome faloide.

Los tóxicos no letales son el pepe marrón, que no tiene un anillo sin pintar, y el pepe marrón falso, que tiene la apariencia de un anillo, pero que es pequeño para un pepe y el sombrero está torcido.

Los otros Lepiotes no comestibles y / o ligeramente tóxicos son más grandes; el plutón con punta de lanza es raro, su sombrero está cubierto de escamas puntiagudas, la espiga con cresta cuando no tiene un anillo real.
Y también el hongo tiburón que tiene un anillo pero cuya parte inferior del pie debajo del anillo tiene escamas granulares.

Por lo tanto, tendrá que consumir, el hongo harapiento (con su sombrero harapiento) que mi libro da 3 cazuelas en cuanto a las vides, y el famoso coulemelle con su famoso anillo doble. Allí mi libro da 2 sartenes en valor culinario.

Recuerdo las lecciones de las cucharas, los hongos realmente tienen diferentes gustos y aspectos dependiendo del terreno y la madera, para el mismo hongo, las cualidades de sabor varían.

Los coulemelles de ciertos bosques a veces son mucho mejores que los hongos de ciertos prados.
Un buen indicador para ver la presencia de gusanos; Si ve pequeños puntos rojos en los cubreobjetos, el hongo es verrugoso.
Si solo hay uno o dos puntos, hay un verso, por lo tanto, no tiramos el hongo, lo cortamos y seguimos la galería hasta que extraemos la pieza o hay un verso .
La nariz también es un muy buen indicador de hongos comestibles, el olor es bastante parecido al de los champiñones, de hecho, la coulemelle es la gran prima de los agáricos.

Para saber también, en cualquier caso, puede llevar a la boca todos los hongos crudos y hacer que las papilas gustativas funcionen, incluso una amanitis faloidea, puede, pero tenga cuidado, NUNCA TOME SU SALIVA
Ciertos hongos causan constricciones muy dolorosas en la boca, no son fatales, sin embargo, simplemente no se pueden amortiguar porque son realmente repelentes.
Regla de oro, nunca tragues tu saliva.

En general, las personas tienen más miedo a los coulemelles y los epiotes, sin embargo, equivocarse es realmente muy muy difícil porque estos hongos son muy fáciles de identificar.

Para la amanita, de hecho, el papamoscas es alucinógeno, ¡no es bueno para tropezar porque el vómito y la diarrea son la clave!
Además, las toxinas nunca son asimiladas por el cuerpo, los riñones las rechazan, los vikingos comieron agárico de mosca para drogarse, y recogieron su orina para beber y volver a drogarse.
El faloide no ataca los riñones, pero el hígado, cometí un error, por lo demás está bien. La muerte es la clave, es el enemigo público n ° 1.

Es la consecuencia del síndrome de Orellanian de la ingestión de la corteza de color annatto que causa la necrosis de los riñones. Solo un trasplante de riñón puede dar una posibilidad de supervivencia.
O, alternativamente, diálisis de reemplazo, si el paciente se toma a tiempo.
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por neant » 30/08/06, 07:34

Ja, sí, otra cosa, nunca use bolsas de plástico, en unas pocas horas, los hongos pueden aparecer en los hongos. Y entonces no es agradable gachas de champiñones.
Y sí, los descomponedores también tienen enemigos que los destruyen, pero son más pequeños.
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Bibiphoque
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por Bibiphoque » 30/08/06, 08:15

Hola,
Gracias por los detalles sobre los lepiotas, por mi parte había retenido que los "grandes" son comestibles, sin hacer ninguna distinción precisa.
El síndrome de intoxicación por agárico de mosca es bastante específico, ya que contiene mucha atropina, por lo que la dilatación de las pupilas, etc. También llamado hongo loco, causa alucinaciones que a menudo conducen a berrinches, se usa en ceremonias chamánicas en países del este. pero no está exento de riesgos consumirlo porque los niveles de toxinas pueden variar enormemente de una copia a otra. ( : Mrgreen: : Shock: mejor conformarse con psylocibes o similares! LOL )
@+
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Esto no se debe a que siempre hemos dicho que es imposible que no hay que tratar :)

 


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