¿Conservación de vegetales? congelación

[44 d.C.]

Realmente gracias por tu consejo de tus experiencias.

En cuanto a las judías verdes, he tenido comentarios de vecinos que llevan mucho tiempo cultivando y que todos (o casi) desaconsejan congelarlas, me dicen que se vuelven "elásticas" :-). No es bueno que ...

Para los guisantes, para ellos, no se preocupe. Según ellos, es incluso mejor que cualquier otro medio de conservación (a nuestra disposición, no hablo de congelación ... u otro proceso).

Pero para el calabacín y la berenjena no sabían realmente ... ¡De ahí mi solicitud aquí!

Merci

[GuyGadebois]

La deshidratación es la solución.

[Moindreffor]

Realmente gracias por tu consejo de tus experiencias.

En cuanto a las judías verdes, he tenido comentarios de vecinos que llevan mucho tiempo cultivando y que todos (o casi) desaconsejan congelarlas, me dicen que se vuelven "elásticas" :-). No es bueno que ...

Para los guisantes, para ellos, no se preocupe. Según ellos, es incluso mejor que cualquier otro medio de conservación (a nuestra disposición, no hablo de congelación ... u otro proceso).

Pero para el calabacín y la berenjena no sabían realmente ... ¡De ahí mi solicitud aquí!

Merci

judías verdes precocí hace mucho tiempo y no muy bien, luego un día no hubo tiempo que puse así en las bolsas y en el congelador, con mi esposa nos encanta, mi hijo prefiere la comida enlatada, es cierto que después el congelador se puede cocinar más o menos, por lo que más o menos crujiente según el gusto, frijoles "elásticos" es un problema si los hacemos blanquear me parece recordar, pero abandonado por mucho tiempo así que tal vez no
pero como los puse así directamente en el congelador es TOP

[sicetaitsimple]

En cuanto a las judías verdes, he tenido comentarios de vecinos que llevan mucho tiempo cultivando y que todos (o casi) desaconsejan congelarlas, me dicen que se vuelven "elásticas" :-). No es bueno que ...

Lo mejor es que formes tu propia opinión con algunas pruebas limitadas.
Pero como escribí anteriormente, no confunda "congelación en casa" y "ultracongelación en fabricantes".
Los frijoles verdes congelados en casa simplemente no son buenos si quieres comerlos como frijoles, al menos desde mi experiencia. Si quieres mezclarlo en una sopa, por qué no ...
Judías verdes congeladas, tan rápidamente enfriadas, es totalmente diferente, básicamente se ve y tiene la consistencia y el sabor, incluso si no es, por supuesto, una judía verde fresca. Pero es completamente comestible.