Pequeño análisis: http://teleobs.nouvelobs.com/la-selecti ... iande.html
Adiós a la carne: 4 mentiras sobre la carne
Sin duda los consumidores adoran la carne. Europa produce más de 45 millones de toneladas por año y el consumo mundial se ha multiplicado por cinco en cincuenta años. El filete es un símbolo de fuerza, gastronomía y naturaleza. En Francia, no hay una buena mesa sin un pedazo de carne. Y, a ambos lados del Rin, los anuncios riman vacas y pastos. Pero, ¿y si todo fue engaño? Esto se muestra en el documental de Jutta Pinzler, que describe el detrás de escena, la voz de Nathalie Baye en apoyo.
Primera mentira: el aire libre. En realidad, los 70 kilos de carne que come un francés cada año provienen en gran parte de granjas industriales, en las que los animales apenas ven el día. Ejemplo: estas 38 gallinas de una granja alemana, rellenas con antibióticos desde el nacimiento. Por pura prevención. Con la consecuencia de la aparición de gérmenes resistentes, que serían responsables de más de 000 muertes por año.
Segunda mentira: la carne es buena para la salud. Aunque se sabe que es responsable del sobrepeso, las enfermedades cardiovasculares y el cáncer. En China, estas enfermedades han aumentado drásticamente desde que la carne roja llegó a la mesa. "En los próximos veinte años, 21 millones de chinos sufrirán enfermedades cardiovasculares, advierte un médico. Podrían ser fatales para un tercio de ellos".
Tercera mentira: bienestar animal. Solo tiene que visitar una granja de engorde en Dinamarca, el segundo mayor productor de cerdos del mundo. Cerdos llenos de luces de neón, cerdas en jaulas ocho meses al año, dopadas con hormonas ...
La cuarta mentira, finalmente, se refiere a las poblaciones rurales latinoamericanas. ante la explosión de cultivos forrajeros para las explotaciones agrícolas europeas. Y pesticidas, responsables de enfermedades y malformaciones. ¿Por qué estas situaciones dramáticas? "Es el mercado el que decide", rebanó Roger Waite en la Comisión Europea. Palabras que suenan a insultos a la dignidad humana.
