¡Come insectos! Seamos insectívoros

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¡Come insectos! Seamos insectívoros




por Christophe » 01/09/13, 14:32

5 razones ecológicas, económicas y nutritivas para ser insectívoros
¿Insectos en nuestros platos? La idea puede asustar a algunos. Las langostas y otros saltamontes sin duda serán parte de nuestras comidas en los próximos años. Contrariamente a la creencia popular, además de sabrosos, estos bonitos animalitos no carecen de ventajas medioambientales y económicas, sino también en términos de salud humana. Paul Vantomme, experto de la FAO, descifra para Courant Positif 5 buenas razones para comer insectos.

Los insectos complementan la dieta de aproximadamente 2 mil millones de personas en todo el mundo, principalmente en Asia, África y América Latina. Han sido parte de la dieta humana desde Homo Sapiens. Para el 2030, más de 9 mil millones de personas que comen insectos necesitarán ser alimentadas, al igual que los miles de millones de animales criados por humanos para alimentarse. Una de las muchas formas de afrontar el desafío de la seguridad alimentaria humana y animal es considerar la cría de insectos. El uso de insectos en alimentos y piensos tiene muchas ventajas.

1) comer insectos es bueno para ti

Si bien el valor nutricional de los insectos depende de su etapa de vida, hábitat y dieta, se cree ampliamente que los insectos proporcionan proteínas y nutrientes de alta calidad. Son ricas en fibra y oligoelementos como cobre, hierro, magnesio, manganeso, fósforo o incluso selenio y zinc. ¡Es decir poco! También ricas en ácidos grasos, la mayoría de las especies de insectos son valiosos complementos alimenticios, especialmente para los niños desnutridos. Los insectos también tienen un riesgo bajo de transmitir enfermedades zoonóticas (enfermedades transmitidas de animales a humanos) como la influenza aviar o la enfermedad de las vacas locas.

2) la cría de insectos es tan buena como el planeta

La tasa de conversión de alimento representa la cantidad de alimento necesaria para producir un aumento de peso de 1 kg. En insectos, esta tasa es extremadamente eficiente. En promedio, se necesitan 2 kg de alimento para producir 1 kg de insectos, mientras que el ganado necesita 8 kg de alimento para producir 1 kg de carne. Además, esta famosa tasa varía según la especie y las técnicas de producción utilizadas. Sin embargo, es probable que la producción de gases de efecto invernadero por la mayoría de los insectos sea menor que la de la ganadería convencional (excepto las termitas). Por ejemplo, los cerdos producen entre 10 y 100 veces más gases de efecto invernadero por kilogramo en comparación con la cría de langostas. Finalmente, los insectos requieren mucha menos agua que la ganadería convencional (porcinos, bovinos, etc.).

3) Los insectos promueven el desarrollo económico

De bajo costo y fácil de realizar, la recolección en la naturaleza como la cría de insectos puede ofrecer importantes estrategias de diversificación de los medios de vida para las personas pobres de los países en desarrollo. También representan oportunidades de ingresos adicionales para agricultores de todos los tamaños de países emergentes y desarrollados. Además, los insectos se pueden procesar para alimento y pienso de una manera relativamente simple. Algunas especies incluso se pueden comer enteras. Y dado que abundan las oportunidades, los insectos todavía se pueden convertir en pasta o molidos en harina, y sus proteínas se pueden extraer.

4) Su producción es socialmente más justa

A diferencia del ganado, la cría de insectos no requiere el uso o la propiedad de la tierra o inversiones iniciales significativas. Y dado que esta cría también se puede realizar en áreas urbanas y a muy bajo costo de producción, un gran número de personas modestas pueden aprender y participar en la producción de insectos. Esto, tanto para su propia subsistencia como para abastecer a los sectores agroalimentarios, incluso para proporcionar una base alimentaria a las granjas de peces y pollos.

5) La cría de insectos no ingiere semillas útiles para la nutrición humana.

Por último, pero no menos importante, una de las grandes ventajas de la cría de insectos es que pueden alimentarse de desechos orgánicos, compost y purines. Es decir, su crianza no requiere el uso de semillas como la soja, el maíz o el trigo, que son muy utilizadas en la cría de pollos, cerdos o ganado. En consecuencia, optar por la cría y el consumo de insectos también permite orientar estas semillas hacia la alimentación humana en lugar de verlas utilizadas para la cría de animales.

Paul Vantomme - Experto del Departamento de Montes de la FAO
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por Janic » 01/09/13, 20:35

Los insectos complementan las dietas de aproximadamente 2 mil millones de personas en todo el mundo,
es completamente absurdo querer hacer un reemplazo del alimento animal actual (es suficiente para tratar de imaginar las estructuras necesarias que eso representaría), además, muchos insectos tienen un alimento específico arbóreo y piensan en lo que les daría ¡Una cría de insectos parásitos que se liberarían en la naturaleza!
De nuevo, ¡solo es retroceder para saltar mejor!
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Re: ¡Come insectos! Seamos insectívoros




por highfly-adicto » 01/09/13, 22:29

Christophe escribió:5 razones ecológicas, económicas y nutritivas para ser insectívoros http://www.courantpositif.fr/5-bonnes-r ... -insectes/


Falta uno y no menos importante, ¡el sabor!
Una fritura rápida rápida (2 minutos en aceite muy caliente) de ephippigères con un poco de ajo finamente picado: ¡una delicia para el aperitivo!
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por elefante » 02/09/13, 15:47

Por supuesto, existe el "freno cultural" ...,

pero, ¿creías que los camarones, langostinos, langostas, langostas, etc., no son más que artrópodos, como los insectos?

Te imaginas un escorpión del tamaño de una langosta ...
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por highfly-adicto » 02/09/13, 17:26

elefante escribió:...

Te imaginas un escorpión del tamaño de una langosta ...


Hmm !!!!! ¡Salivo solo de pensarlo! : Lol:
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Re: ¡Come insectos! Seamos insectívoros




por Hic » 02/09/13, 18:01

highfly-adicto escribió:
Christophe escribió:5 razones ecológicas, económicas y nutritivas para ser insectívoros http://www.courantpositif.fr/5-bonnes-r ... -insectes/


Falta uno y no menos importante, ¡el sabor!
Una fritura rápida rápida (2 minutos en aceite muy caliente) de ephippigères con un poco de ajo finamente picado: ¡una delicia para el aperitivo!

aperitivo?

Según la OMS, 100 g de insectos corresponden a un tercio de su ración diaria de proteínas.

si es solo para B12
reemplazas tu filete de mamífero mensual
por un filete de insecto
y eso es todo!
te sientes como una aspiradora? eh!

yo cuando terminé mi 350kcal de frijoles,
Estoy al 50% de mi ración diaria de proteínas

Los vegetarianos y los prescarianos me hacen reír : Mrgreen:
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La tortura para los maniquíes
Prohibir para expresar la idea de que el campo es la aceleración (magnética y gravitatoria)
Y se obtiene su patente tortura mental opción verdugo con éxito
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por Christophe » 02/12/13, 13:08

Otro artículo sobre el consumo de insectos para consumo humano: http://www.huffingtonpost.fr/2013/05/13 ... 65208.html
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por Grandaddy » 02/12/13, 14:29

A nivel cultural, seguramente será necesario esperar unos años antes de que esto realmente se desarrolle. Una vez dicho esto, he escuchado muchos comentarios positivos con respecto a las comidas de insectos. Veremos cómo se desarrolla, pero puede ser una buena alternativa si está bien supervisado.
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por Janic » 02/12/13, 15:55

¡Está completamente al margen! Es como comparar los cacahuetes del aperitivo con la comida en sí.
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por Grandaddy » 02/12/13, 16:11

Janic escribió:¡Está completamente al margen! Es como comparar los cacahuetes del aperitivo con la comida en sí.


Si no me equivoco, nadie está hablando de comer SOLO insectos con cada comida tampoco ... de lo contrario a largo plazo seguramente sería insuficiente en términos de comida. Puede ser una nueva fuente de alimentos, un tipo de suplemento, que debe tener algunas ventajas;)
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