Marc Dufumier, un agrónomo comprometido y profesor emérito de Agroparistech, acaba de publicar 50 conceptos erróneos sobre agricultura y alimentación (Ediciones Allary). En este libro en forma de "verdadero-falso", cuestiona los excesos de la agricultura industrial, al proponer soluciones más sostenibles. Su discurso en France Inter el jueves por la mañana resume bien su punto:
“Aún más grave que el caballo en la lasaña de res son los medicamentos antiinflamatorios en la carne de caballo. Hoy existe un problema real con respecto a nuestra comida, que proviene de nuestra agricultura, que en los últimos 20 años, en resumen, está motorizada, mecanizada, quimizada, especializada, estandarizada y que proporciona los productos más estándar de pequeña variedad en tiendas grandes y medianas, que han sido seleccionados por su capacidad de ser transportados, para resistir choques y para poder permanecer en los estantes durante mucho tiempo ".
En su libro, el agrónomo aborda la PAC, los pesticidas, los OMG, las abejas, la cría de animales o el sabor de los tomates, antes de ampliar la perspectiva abordando la cuestión de la mala distribución de alimentos en el mundo. :
“La tierra no produce lo suficiente para alimentar a sus 7,2 millones de habitantes. Falso. Producimos lo suficiente para alimentar a todos ”.
La demostración sigue: para que todos los humanos se alimenten adecuadamente, es necesario producir 200 kilos de cereales por habitante por año, o su equivalente en papas, yuca, etc., "aunque sea una pequeña parte solo esta producción está destinada a la alimentación animal ”. Pero precisamente, producimos en el planeta el equivalente de 320 a 330 kilos de grano por año por persona.
El problema, según Marc Dufumier, es que toda esta comida no va a las personas que tienen hambre, sino a los "desperdicios" (recuerden la cifra que mata: un tercio de la comida producida para los hombres en el mundo que termina en la basura), "glotón" (que consume demasiada leche y carne, producido a partir de animales que deben ser alimentados: "En Brasil, una hectárea de tierra puede alimentar a 50 vegetarianos, pero 2 carnívoros ") y finalmente a" agrocombustibles ", que son para el autor una" falsa buena idea ".
Otro problema señaló, “en algunos países del sur, regiones enteras de tierras cultivables están monopolizadas por empresas privadas. Y en detrimento de los campesinos que podrían producir por sí mismos lo que necesitan ”.
Según el autor, en un intento por resolver estos problemas, los países ricos no deberían vender ni regalar sus excedentes de alimentos, porque esto es muy malo para los agricultores mal equipados. ¿Por qué no "introducir derechos de aduana en las fronteras de los países del Sur para aumentar los precios de los productos alimenticios importados en los mercados internos", de modo que se favorezcan los productos locales?
El agrónomo también cree que hoy podríamos alimentar al planeta (e incluso a los 9,5 millones de humanos de 2050) con una dieta 100% orgánica, generalizando técnicas inspiradas en la agroecología y combinando la agricultura. y cría... Técnicas que actualmente enfrentan ciertos obstáculos, como las presiones de las compañías de semillas y las dificultades para acceder a los préstamos.
Finalmente, los insectos también se consideran, siguiendo las recomendaciones de la FAO, como una oportunidad para ciertas poblaciones. Un producto muy rentable, ya que "por tonelada de alimentos producidos, el cultivo de langostas requiere doce veces menos área que un rebaño de ganado". Además, el cultivo de langostas emite significativamente menos gases de efecto invernadero y requiere mucho menos equipo.
http://www.slate.fr/life/83985/agriculture-production-nourrir-monde
para calificar digamos que: "que la producción agrícola "
. ¡Qué hermosa humanidad!