Acabo de leer esto en el artículo para la formación de hielo en los aviones
La pregunta que me hago al leer este documento, ¿es posible que algunas gotas de cierto tamaño permanezcan en gotas más allá del 100C?
http://www.msc-smc.ec.gc.ca/education/a ... r_12_f.cfm
Se dice que las gotas que permanecen en estado líquido a temperaturas por debajo del punto de congelación están sobreenfriadas. Mientras se enfrían, no se congelan sistemáticamente a 0º C. Sin embargo, existe un límite para su enfriamiento sin congelación, el límite depende principalmente de Tamaño de las gotas.
Los más grandes se congelan a temperaturas ligeramente inferiores al punto de congelación, mientras que los más pequeños pueden permanecer líquidos hasta -40º C. Por debajo de esta temperatura, son raros.
Una gotita sobreenfriada se congela con el menor impacto, en el momento en que toca el dispositivo. El calor latente que emerge inmediatamente eleva su temperatura. Si, inicialmente, la temperatura de la gota no era demasiado fría, aumenta hasta alcanzar 0º C.