Pero, ¿qué comemos realmente en comida rápida, bandejas de bajo costo en supermercados, precios bajos en la industria alimentaria?
Lunes 20pm 50 agosto
"En busca de actualidad" - Todo sobre la comida "low cost" en D8-TV con Guy Lagache
D8 TV escribió:Desde Francia hasta Rumania, pasando por Alemania y Bélgica, investigue la parte inferior de los alimentos de bajo costo. Para comprender hasta qué punto los fabricantes reducirán los costos, amplíe la carne molida. En la comida rápida, el desarrollo de kebabs también plantea preguntas. Otro producto popular que puede pagar grandes dividendos para quienes lo comercializan es el crepe, y algunos restauradores no tienen escrúpulos en la receta tradicional.
Competencia con M6, por desgracia, el mismo día, a la misma hora: lunes 20 p.m. 50 agosto
Con Benoît Hamon
M6 escribió:Comida: si supieras lo que comes!
¿Realmente sabemos lo que estamos comiendo? ¡Obviamente la respuesta es "no", especialmente porque sabemos que podemos encontrar caballos en lasaña de res! Por lo tanto, el capital ha decidido ir más allá y examinar su plato. Su contenido, por supuesto, pero también el empaque de todo lo que comes. Una investigación que te llevará a los secretos de la cocina industrial. ¿De dónde provienen los productos utilizados en las comidas preparadas? ¿Quién los controla? ¿Qué implica la carrera de locos a precios cada vez más bajos en los alimentos? Y, al final, ¿podemos seguir confiando en lo que nos dicen? Esta noche, le sugerimos que finalmente vea más claramente. Hemos investigado los secretos de los fabricantes de comidas preparadas, incluidos sus métodos para inventar lo que comeremos mañana. También descubrirá las consecuencias que el empaque de nuestros alimentos puede tener en nuestra salud. ¿Qué esconden realmente nuestros platos?
Documento: en el corazón de las nuevas cadenas alimentarias
Este es un tema excepcional de 52 minutos. Durante varias semanas, exploramos detrás de escena de la industria alimentaria. Una industria que enfrenta una pérdida de confianza del consumidor. Así que queríamos responder a todas las preguntas que te haces: ¿cómo se hacen las comidas preparadas? ¿Son los ingredientes realmente los que nos dicen? ¿Podemos seguir creyendo en las etiquetas y los fabricantes? Desde distribuidores hasta fabricantes, incluidos criadores y los misteriosos "comerciantes de carne", subimos por toda la cadena. Y hemos realizado nuestras propias pruebas para descubrir qué hay realmente en los productos que compra. Para la carne como para el pescado, los resultados son edificantes ... Por Lesage / Creutzer
¿Son peligrosos los embalajes?
Ya no los notamos. Están allí para proteger los alimentos, incluso para seducir al consumidor. Pero hoy, algunos de ellos se preocupan: el empaque podría ser peligroso para nuestra salud. La razón: liberarían productos químicos que contaminan los alimentos. Ya conocíamos los riesgos del bisfenol A, ahora prohibido en biberones, pero que todavía se encuentran mucho en otros lugares. Algunas cajas también se ven afectadas. Entonces, ¿debe desconfiar del empaque y cómo reemplazarlo? P. Lechevallier realizó la investigación.
¿Y qué comemos mañana?
Obviamente no carne, al menos no la que conocemos hoy. Y la razón es simple: ya no habrá suficientes animales para alimentar a todos en el planeta. Entonces tienes que innovar. Descubrirá su menú del mañana: barra de insectos, pollo más real y más sabroso que la vida pero garantizado sin carne, y bistec reconstituido en base a la química. Sectores muy serios en los que industriales e inversores ya se han lanzado completamente para conquistar los mercados. A la mesa !
Por C. Gauthier
Lunes 19 de agosto a las 8:55 a.m.
¡Adiós a la carne!
Arte escribió:La industria alimentaria trata de convencernos de que comer carne es bueno para la salud y que es necesario para nuestro equilibrio dietético. Muchos estudios muestran que demasiada carne roja no solo puede poner en peligro la salud, sino incluso acortar la esperanza de vida.
La industria alimentaria trata de convencernos de que comer carne es bueno para la salud y que es necesario para nuestro equilibrio dietético. Muchos estudios muestran que demasiada carne roja no solo puede poner en peligro la salud, sino incluso acortar la esperanza de vida. En cuanto a las carnes blancas, con demasiada frecuencia contienen residuos de antibióticos. En general, las granjas se han convertido en empresas de alta tecnología en las que olvidamos por completo que los animales son seres vivos y no solo productos. Sin mencionar los mataderos. Y para alimentar a estos animales que suministrarán los 40 millones de toneladas de carne producidas cada año, Europa debe importar forraje, por ejemplo de Paraguay, donde algunos grandes productores aprovechan estos pedidos mientras la mayoría de la población sufre las consecuencias, a veces dramático, del uso masivo de pesticidas. Peor aún: gracias a esta explotación de los recursos mundiales, la producción europea es tan barata que los países emergentes prefieren importar carne de Europa en lugar de apoyar a los productores locales. Si agregamos a esta tabla la contribución del ganado al calentamiento global, la contaminación de nuestro medio ambiente por herbicidas, insecticidas y nitratos, es hora de reconsiderar los hábitos de consumo de esta carne de los ricos que mueren de hambre a los pobres. .
