alternativas a la carne ecolo-vegetariana, muy contaminante!
publicado: 06/05/14, 11:52
Un sujeto que satisfaga a Janic! Todos sabemos que el queso de soja, pero las alternativas son mucho menos conocida: seitán, tempeh, Quorn ...
Fuente: http://www.courrierinternational.com/ar ... vegetarien
¿Qué es un filete vegetariano?
Cada año 300 millones de toneladas de carne se producen en el mundo. Un mercado en expansión, lo que tiene importantes consecuencias sobre el medio ambiente y la salud pública. ¿Qué pasa con los sustitutos vegetarianos?
Die Zeit. El Hamburgo publica semanalmente cada semana en su columna "Wissen en Bildern" (imágenes de Conocimiento) gráficos originales. Este último, publicado en marzo de 27 y conducido por Bernd Eberhart, Haike Hinze, Jelka Lerche y PM Hoffmann, describe sustitutos de la carne, cada vez más populares en Alemania. El mundo produce alrededor de 300 millones de toneladas de carne al año. Una cifra en constante aumento. Estas dietas de carne pesan tanto en la salud pública que las emisiones de gases de efecto invernadero.
Fuente: http://www.courrierinternational.com/ar ... vegetarien