moinsdewatt escribió:¡O aprendemos que la carne de cordero de Nueva Zelanda se mantiene en una atmósfera controlada durante un mes!Toulouse: los ganaderos de ovejas denuncian la competencia del cordero de Nueva Zelanda
Una bandeja de pierna de cordero neozelandés en la mano, gorro verde enroscado en el cráneo, Christian Galzin, criador en el Tarn, se rebela en los pasillos de un hipermercado en las afueras de Toulouse: "Este cordero podría ser sacrificado hace un mes y, sin embargo, se vende como carne fresca ".
.......................
..... Así, según el Sr. Galzin, el cordero de Nueva Zelanda, transportado a Francia en bote, podría conservarse gracias a la técnica de la atmósfera controlada, donde el aire es reemplazado por un gas (de dióxido de carbono, por ejemplo), y la carne se mantuvo fría.
"En esta bandeja podemos leer el origen pero no está la fecha de la matanza", denuncia el Sr. Galzin.
http://www.boursorama.com/actualites/to ... 001434e1e3
¿Y entonces cuál es el problema si solo es una molestia para los productores franceses?
¿No todo buen productor francés de carne envejece la carne para ablandarla y darle un mejor sabor?
Juegas en un área que conozco muy bien y donde moderado por Christophe
Calma Alain, ya lessdewatt solo cita un artículo, entonces te encuentro muy agresivo allí ... por no mucho ...