Carne, CO2 e invernadero

PREGUNTA: ¿Cuánto cuesta el trozo de carne que tengo en mi plato, en términos de efecto invernadero?

RESPUESTA:De acuerdo con Jean-Marc Jancovici, ¡el kg de ternera equivale a un viaje en coche de 220 km! Cordero lechal: ¡180 km! El buey: ¡70 km! El cerdo: ¡30 km! Por lo tanto, comer ternera “contamina” 7,3 veces más que el cerdo.

EXPLICACIÓN:

Estas cifras solo tienen en cuenta la producción y transporte de carne, es decir sin contar los aportes de carbono del envase, el movimiento del consumidor y la cocción.

Para la comparación, la producción de 1 kilo de trigo o de patatas es igual a sólo un coche nicho.

Por lo tanto, comer más alimentos vegetarianos contribuye a reducir el efecto invernadero.

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